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Henzes Asia-Schweinefilet

Henzes Asia-Schweinefilet
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: n.a.

Zutaten
  • 300 g Schweinefilet
  • 1 TL Premium N Asia- oder Fleischwürzer
  • 2 EL dunkles Sesamöl
  • 1 EL Sojabohnenkeimlinge / Bambussprossen
  • 80 g Möhren
  • 80 g Lauch
  • 80 g Sellerie
  • 80 g Zuckerschoten
  • 1 EL Asia- oder Gemüsewürzer
Zutaten für die Sauce
8 EL süße Chilisauce
3 EL Sojasauce
1 EL Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
Zubereitung

Das Filet in Medaillons schneiden, leicht klopfen und reichlich mit dem Asia- oder Fleischwürzer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch einlegen und ca. 3 Minuten pro Seite braten.

Das Gemüse in Streifen schneidenund mit anbraten, würzen.

Für die Saucen alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und fertig.

Anrichten:

Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern mittig anrichten. Das Fleisch oben darauf geben. Mit Sauce umgießen.