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Eis mit heißen Himbeeren

Eis mit heißen Himbeeren
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten
  • 8 Kugeln Vanilleeis
  • 300 g Himbeeren, frisch
  • 250 ml Wasser
  • 4 EL Zucker
  • etwas Minze zum garnieren
Zubereitung

Die Himbeeren verlesen und waschen. 3/4 der Himbeeren in einem Topf mit dem Wasser erhitzen. Sobald das Wasser kocht, den Zucker dazugeben. Alles solange kochen, bis kein Wasser mehr im Topf ist.

Die Himbeeren durch ein Sieb streichen und zurück in den Topf geben. Das Himbeermus nochmals erhitzen und den Rest der Himbeeren dazugeben. Vorichtig noch einmal kurz aufkochen.

Je Portion zwei Kugeln Eis in eine Schale geben und die heißen Himbeeren darüber gießen. Nach Wunsch mit Minze garnieren und sofort servieren.