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Bruschetta

Bruschetta
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten (für 4 Personen):
  • 1 Ciabatta
  • 400 g Tomaten Marinada
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 10 Blätter Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
Ciabatta in 8 gleichmäßige Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze 2-3 Minuten leicht rösten. Tomaten würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und mit Tomatenwürfel und
Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomatenmischung auf die Ciabattascheiben verteilen, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und nochmals für 2-3 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.

Anschließend etwas auskühlen lassen und z.B. mit ein paar Oliven servieren. Guten Appetit.