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Bohnensalat mit Minze

Bohnensalat mit Minze
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten (für 4 Portionen):
  • 500 g grüne Bohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Minze
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 6 EL BERTOLLI Olivenöl
Zubereitung

Bohnen putzen, in kochendes Salzwasser geben, ca. 8 Minuten kochen und in einem Sieb abgießen. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, Zitrone in Spalten, Minze in Streifen schneiden.

Inhalt beider Beutel Salatkrönung in eine Salatschüssel geben, mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Presse dazudrücken. Bohnen und restliche Salatzutaten untermischen. Zitronenspalten vor dem Servieren entfernen.