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Auberginen vom Grill mit Ziegenkäse

Auberginen vom Grill mit Ziegenkäse
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten
  • 2 Auberginen
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 TL getrocknete Kräuter der Provence
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 8 TL flüssiger Honig
  • Pfeffer
Zubereitung
Die Auberginenscheiben in 8 gleich dicke Scheiben schneiden und dünn mit Öl bepinseln sowie mit Kräuter der Provence bestreuen. Die Scheiben circa 4 - 5 Minuten pro Seite auf heißen Grill oder in Grillschalen braten bis sie Farbe angenommen haben und etwas weich sind. Scheiben vom Grill nehmen und jede Scheibe mit Frischkäse und 1 TL Honig bestreichen mit Pfeffer abschmecken und nochmals kurz in einer Aluschale auf den Grill stellen.

Wer es etwas pikanter möchte kann nach dem Grillen die Scheiben noch mit etwas klein gehackten Knoblauch bestreuen.