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Asia-Nudelgratin

Asia-Nudelgratin
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: n.a.

Zutaten
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • 400 ml Kokosmilch
  • Cayennepfeffer
  • 3 Eier
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Champignons
  • 3 EL Butter
  • Sojasoße
  • Petersilie
  • Semmelbrösel
  • ein wenig Butter
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hineingeben. Die Nudeln hineingeben.

Eine Schüssel aufstellen. Darin die Kokosmilch mit dem gehackten Knoblauch mischen. Alles mit etwas Cayennepfeffer abschmecken. Die Eier darunter rühren.

Die Möhren mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Wieder den Herd aufstellen. Darauf eine Pfanne mit Butter. Möhren in der Butter schwenken. Pilze, Lauchzwiebeln, und Paprika dazugeben.

Mit Sojasoße und Petersilie abschmecken.

Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben. Darauf die Kokosmilch. Darauf das Gemüse. Sie Semmelbrösel und ein wenig Butter darüber verteilen. Ab in den Ofen bei 200° C für ca. 20 Minuten.

Die Form steht auf dem Tisch. Mit einem Löffel eine Portion herauslöffeln.