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Die moderne Art zu kochen

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Pilz Reibekuchen mit Lachs

Schneiden Sie zwei große Pilze in Scheiben und schneiden Sie anschließend die restlichen Pilze in kleine Würfel. Schneiden Si...
Zubereitungszeit: n.a.
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Schweinefilet im Speckmantel

Die Pfeffersauce unterstreicht den Geschmack des feinen Schweinefilets.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
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Alpenschnitzel mit Speck und Käsenudeln

Käsefondue als Nudelsauce? Warum nicht!
Zubereitungszeit: n.a.
normal

Schweinefilets aus dem Ofen mit Kartoffeltalern

Kurt Kosin und Adrian Springer kochen festliche Schweinefilets.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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Entrecôte mit Ziegenfrischkäse

Die Kartoffeln schälen und  in Spalten schneiden. Die Rosmarinblätter von den Zweigen streifen und grob hacken. Eine Knoblauc...
Zubereitungszeit: n.a.
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Rinderrouladen mit Rotkraut und Klößen

Zwiebel, Möhre schälen und fein würfeln. Essiggurke ebenfalls würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andün...
Zubereitungszeit: für 4 Personen
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Roastbeef

Das Roastbeef vor der Zubereitung aus der Packung nehmen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. 30 Minuten ruhen lassen. Dann di...
Zubereitungszeit: ca. 45 min
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Pasta mit Hackfleisch und Hirtenkäse

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen und hacken. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden.2. Pflanzenc...
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
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Pikanter Reisauflauf mit Rinderhackfleisch

1. Eine Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Reis darüber geben und ebenfalls glasig...
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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Moussaka

Die Kartoffeln mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser gar kochen (nicht zu weich).Auberginen in Scheiben schneiden, auf m...
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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Pikanter Rinderschmorbraten

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das geputzte und geschälte Gemüse grob würfeln. Den Rinderbraten rundherum...
Zubereitungszeit: ca. 130 Minuten
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Big Alpin Raclette-Bacon-Burger

Kartoffelkas-Créme:Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit dem Sauerrahm sowie der Mayonnaise aufrühren. M...
Zubereitungszeit: n.a.
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Gegrilltes Roastbeef unter der Bergkäsekruste

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und je 1,5 Minuten anbraten. Für die Panade alle ...
Zubereitungszeit: n.a.
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Würziges Hirsch-Edelgulasch mit Zwiebeln und Pilzen

1. Tiefkühl-Gulasch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, waschen und trockentupfen. 2. Speck in Streifen schneiden. 1 E...
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
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Tiroler Gourmettoast

Backofen auf 180° C vorheizen. Die Fladenbrötchen der Länge nach halbieren und in schäumender Butter goldgelb rösten. Mit Sal...
Zubereitungszeit: n.a.
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Gefüllte Kalbs-Schnitzel mit buntem Salat

Kalbsschnitzel waschen und trockentupfen. Auf die Schnitzel Frischhaltefolie legen und leicht, dabei die Rändern etwas dünner...
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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Kalbsrahmbraten in Rotweinsoße Pikant

Hauptspeise des Pfingstmenüs
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
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