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Alaska Seelachs auf Reisbett mit Kaisergemüse

Alaska Seelachs auf Reisbett mit Kaisergemüse
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):
  • 2 Beutel Schnellkochreis
  • 4 Alaska Seelachsfilets
  • 450 g Kaisergemüße
  • 50 g Butter
  • 3 TL grobkörniger Senf
  • 2 Schalotten
  • 300 ml trockener Weißwein
  • 200 g Rama Creme fine zum Kochen
Zubereitung
Den Reis laut Packungsanleitung kochen.

Die Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit einem EL Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 2-3 Minuten dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Cremefine und den Senf einrühren und weitere 5 Minuten kochen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwischenzeitlich den aufgetauten Fisch mit einem Krepptuch trocken tupfen. Mit Salz würzen und Zitronensaft beträufeln. Im Vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180 °C garen.

Das aufgetaute Kaisergemüse laut Packungsanleitung zubereiten und mit etwas Salz und Butter abschmecken.

Zusammen auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!